Malbec Reserva

Región

Mendoza

País

Argentine

Altitud

1000m

Variedad de uva

Malbec

Rouge

Añada

2019

Alcohol

14,5

Terroir

Argileux et calcaire

Elaboración

Vendanges manuelles.
Macération pré-fermentaire à froid (5 jours) puis FA (15 jours) déclenchée à
l’aide de levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Au cours de
cette phase, trois pigeages sont effectués quotidiennement pour favoriser
l’extraction. Une fois la FML terminée, le vin bénéficie d’un vieillissement de
12 mois sur lies. L’elevage est réalisé dans des fûts de chêne français (300
litres) de 2e, 3e et 4e utilisation. Ensuite, il est assemblé, clarifié, stabilisé
puis mis en bouteille.

Rubis intense / reflets violacés

Il se montre rond, avec un attaque ample et onctueuse. Il se présente frais et opulent a la fois, grâce a ses tanins doux et a une belle acidité.

Fruits Noirs / Cassis / Gibier / Vanille / Violette / Sous-bois

Temperatura de servicio

15 à 16 °C

Acuerdos

Idéal avec des viandes rouges grillées, des plats mijotés aux herbes, le magret de canard et les fromages à pâte semi-dure. Il accompagne également très bien les risottos aux champignons et les recettes gourmandes à base de viande rouge.