Fuerza Natural - Cinsault
Issu des vieilles vignes de la vallée d’Itata, Fuerza Natural Cinsault reflète l’authenticité des terroirs du sud du Chili. Cultivé sur des sols granitiques sous influence du Pacifique, ce vin exprime fraîcheur, finesse et pureté aromatique.
Région
Guarilihue - Vallée d’Itata
Pays
Chili
Altitude
250 m
Cépage
Cinsault
Rouge
Millésime
2021
Alcool
12,5%
Terroir
Issu des vignobles de secano du sud du Chili, Fuerza Natural Cinsault exprime un terroir authentique marqué par un climat frais, l’influence du Pacifique et des sols granitiques pauvres en matière organique. Cultivées sans irrigation sur de vieilles vignes enracinées en profondeur, les raisins développent une belle fraîcheur, une grande finesse aromatique et une expression pure du terroir.
Vinification
Les vignes centenaires non irriguées, plantées avec soin sur des sols granitiques pauvres, sont cultivées selon la méthode ancestrale en gobelet. Les vendanges sont réalisées manuellement et précocement afin de préserver la fraîcheur du fruit, dans une approche austère et peu interventionniste. Pour cela, le domaine utilise des contenants peu invasifs, comme d’anciennes amphores chiliennes en terre cuite et des tinajas centenaires en argile. Les fermentations sont spontanées, avec de courtes macérations, permettant d’obtenir des vins frais, complexes et authentiques.
Pâle / rubis
Corps moyen, tannins soyeux, acidité élevée.
Cerise, framboise, poivre blanc, rose, terre.
Température de service
14 à 16 °C
Accords
idéal avec des charcuteries fines, volailles rôties, grillades, légumes méditerranéens, empanadas, cuisine épicée légère ou fromages affinés. Sa fraîcheur, ses tanins délicats et son profil épicé accompagnent parfaitement une cuisine conviviale et généreuse.