E's Vino - Malbec de Mendoza
Un Malbec contemporain et frais, issu des vignobles d’altitude de Gualtallary dans la Vallée de Uco, qui exprime toute la pureté et la fraîcheur de son terroir andin.
Région
Mendoza
Pays
Argentine
Altitude
1200m
Cépage
Malbec
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13,5 %
Terroir
Année plantation : 1997
Sols: Calcaires, graveleux et sablonneux
Vendanges: Manuelles
Vinification
Vendanges Manuelles. Fermentation alcoolique (10 jours) est déclenchée à partir de levures
indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Au cours de cette phase,
l’extraction se limite à un remontage quotidien pour conserver un
maximum de finesse. Ensuite, le vin bénéficie d’une longue macération
post-fermentaire (30 jours). Une fois la FML terminée, l’élevage se déroule
pendant 6 mois en fûts de chêne usagé (500 litres).
Rubis
La bouche se montre droite et fraîche, portée par une acidité équilibrée qui lui confère une grande facilité de dégustation.
Nez expressif sur les fruits rouges, prune et cerise, complétés par de subtiles notes de lavande et d’épices.
Température de service
14 à 16°C
Accords
Idéal avec viandes grillées, cuisine méditerranéenne, plats mijotés ou fromages affinés.
Prix TTC particuliers
