EQ Coastal Sauvignon -Blanc
Nos vignobles de la vallée de Rosario, sur la côte centrale du Chili, bénéficient d’un terroir unique entre l’océan Pacifique et les reliefs de la Cordillère Côtière. Entourée par la nature et influencée par les brises marines, cette région offre des conditions idéales pour une maturation lente et équilibrée des raisins.
Région
Vallée de Rosario - San Antonio
Pays
Chili
Altitude
200 m
Cépage
Sauvignon Blanc
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13%
Terroir
Sols argileux, limoneux et granitiques
Vinification
La vinification du EQ Coastal Sauvignon Blanc 2022 est pensée pour préserver toute la fraîcheur et l’expression du terroir côtier. Les raisins sont vendangés à basse température puis pressés sous gaz inerte afin de protéger les arômes naturels du cépage. La fermentation se déroule lentement à basse température, principalement en cuves inox, tandis qu’une partie du vin est élevée en œufs de béton et en barriques neutres. Un élevage sur lies fines pendant plusieurs mois apporte texture, complexité et volume en bouche, tout en conservant une belle tension minérale et saline.
Pâle / jaune-citron
Corps moyen, acidité élevée
ce Sauvignon Blanc dévoile des arômes frais et élégants d’agrumes, de fruits tropicaux subtils et de notes herbacées délicates, accompagnés d’une belle expression minérale et saline inspirée par l’influence de l’océan Pacifique.
Température de service
10 à 12 °C
Accords
Idéal avec les fruits de mer, huîtres, ceviches, poissons grillés, sushi, cuisine asiatique fraîche ainsi que les fromages de chèvre. Sa belle tension minérale et sa fraîcheur saline en font également un excellent vin d’apéritif.